健康常识 - 葡萄籽

　葡萄原产于亚洲西部，现世界各地均已有栽培。葡萄是世界古老的藤本果木之一，第三纪地层中曾发现葡萄的植物化石，说明当时葡萄已遍布于欧洲、亚洲及格陵兰地区。

　葡萄浑身是宝。果实为著名水果，不仅味美可口，而且营养价值很高，可生食、可酿酒，酿酒后的酒脚可提练酒石酸，制成葡萄干可入药，葡萄根和葡萄藤也能入药。葡萄晒干，分离葡萄皮、葡萄梗后获得葡萄籽，一般工业来源为葡萄酒生产的副产物。

　葡萄籽中含有丰富的油脂，将其压榨成油能充分发挥葡萄籽的营养价值。研究发现，葡萄籽油中有两种非常重要的物质-多酚类物质和不饱和脂肪酸，其中多酚类物质包括儿茶素、表儿茶素、没食子酸酯和原花青素，这些是美女的最爱；葡萄籽油中的不饱和脂肪酸一半以上是亚油酸，亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，适合中老年人群。

　葡萄籽中还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、B1、B3、B5、C、D、E、F、K、P等多种维生素及钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等多种微量元素，营养丰富；除了上述多种物质外，葡萄籽油中还含有少量的醇、酚、萜类等挥发性成分，具有较高的生物活性。

　葡萄籽适合各种形式的食用方法。它清淡，不油腻，可以用来烹炒、凉拌，也可以直接食用。每天一小勺葡萄籽油，用温水冲开后饮下。也可以购买葡萄籽饮品，放在包里，食用方便还不占空间，而且长期食用你会发现意想不到的效果哦。